0982が一周年を迎え、アンケートをとったところ、この男料理コーナーが非常に好評であるということが分かり、担当者の私は鼻高々です。私の食い意地が張っているのは、仕事のためなのでした。はっはっは。で、今回は「なんちゃってザワークラウト風キャベツの酢漬け」のご紹介。我が家ではザワークラウトをよく食べます。大きな瓶詰のものを買ってきては、それをソーセージなどと一緒にパンにはさんで食べたりします。荒引きマスタードとケチャップとの相性が抜群で、それだけでごはんのおかずにいけちゃいます。ところが、品切れすることがあるわけですね。近所にはあんまり売ってないので困るのですが、調子に乗っている男料理担当の私としては、やっぱり作っちゃうわけですよ。ザワークラウトはドイツなどで食べられるキャベツの漬物。酸っぱいのは乳酸発酵によるもので、酢は入っていないそうです。食べられるようになるまで１週間ほどかかるとのことですが、どうしてもきょう食べたい私は男料理風に、簡単に食べられないかと知恵を絞るわけです。
千切りしたキャベツを軽く塩もみして、リンゴ酢に漬けて、上から重石代わりのお皿を一枚乗せました。昼準備して夕食の付け合わせとしたのですが、思った通り、荒びきマスタードやケチャップとの相性はバッチリ。なかなか良い感じではないかと自信満々に家族の顔を見ると「うーん」？？。酸味を酢で代用したので、本物のザワークラウトよりツンとした刺激が強く、ここに批判が集中しました。やっぱり本物にはかなわない。高かった私の鼻はポッキリ折れ、食い意地だけが残るのでありました。合掌。