男の簡単料理 なんちゃって冷や汁
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| 暑いときに食べる冷や汁は最高ですが、なかなか作るまでのひと手間が面倒ということもあります。特に魚を焼いてむしってという手間がねえ。料理は手間をか けた分だけおいしいわけですが、その手間を省くのも男料理ということで、今回はぱぱっと簡単、名付けて「なんちゃって冷や汁」を紹介します。 人によって作り方はさまざまでしょうが、一般的にはタイやアジの開きなどを焼いて、身をほぐして、味噌と練りこんで、また焼いて、それをだし汁で溶いてという感じでしょうか。これをぐぐっと短縮しちゃおうというわけです。 サバ缶を使います。味噌煮がいいですかね。缶を開けたら中身を全部、鍋の中に入れます。ここに缶と同量の味噌を投入して、サバの身をほぐしながら交ぜ合わ せて氷水で濃いめに溶きます。で、キュウリ３本分をスライスして入れて、とうふ１丁を崩しながら入れて、オオバ１束を千切りにして入れて、ごまを入れて出 来上がり。ミョウガやショウガの千切りを入れても夏らしくていいですねえ。 料理時間は１０分もかかりません。ね、なんちゃってでしょ。ところが味は本格派。というか、めちゃくちゃうまい。サバの生臭さや脂っぽさなんて感じませ ん。ご飯が何杯もいけちゃいます。残ったら冷蔵庫に。で、翌朝食べると、これがまた、味がなじんでうまいのなんの。ぜひお試しを。 |
宮崎に来てもう45年以上が過ぎましたが まだ冷汁 食ったことが有りません。これ手本にして 食べてみようと 思います。
宮崎で育ちながらも一度も冷汁を作ったことなかったので
作っちゃいました！なんちゃって冷汁を～♪
すごく簡単なのにすごくおいしいかったです
また押してくださいね～