男の簡単料理 麻婆豆腐
今回から始まった「アイデア勝負！ワンコインクッキング」では毎回５００円で４人分のおかず３品を作るそうで、恐れ入ります。まあ、こちらの「男料理」は手間暇かけずに料理を作って食ってしまえという、なかば投げやりな態度を最初からうたっている素人料理なので、違うものとして見てくださいね。で、今回は「麻婆豆腐」にチャレンジです。これも簡単なので、ぜひ挑戦を。
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まず、みじん切りしたショウガとニンニクを油で炒めて、ひき肉と豆板醤を入れて、さらに炒めます。これにガラスープとサイコロに切った木綿豆腐を入 れてひと煮立ちさせたら、赤みそと醤油と砂糖を等分量ずつ混ぜ合わせた調味液を入れて終わり。味を調えて最後に片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。 ね、簡単でしょ。しかし、味は保証付き。というか、料理は味見です。ちゃんと味見しながら料理したら、まずいものはできないわけです。私が太っているのは、実は味見 をするからなんですねえ。料理が終わるころには、だいたい半分くらいの量に減ってますから。えっ、味見のしすぎ？ いやあ、うまい料理のためなら、これか らも頑張りますよ。パチパチパチ。（編集部注：一般的には味見は一口か二口で十分だと思われますのでマネしないでください） |
